Depuis 2015, Emmanuel Macron perpétue une tradition bien particulière pour Noël à l’Élysée.
- Rituel annuel : Une dinde de Licques est dégustée par le président.
- Origine accidentelle : Initiée suite à une rencontre imprévue au Salon de l’Agriculture.
- Fierté locale : Licques célèbre ce volatile depuis des siècles, valorisant les éleveurs et leur savoir-faire.
- Impact significatif : Une reconnaissance nationale et internationale pour la région des Hauts-de-France.
Cette tradition atypique renforce les liens entre le terroir et l’Élysée.
Depuis sept ans, une tradition s’est installée au sein de la résidence de l’Élysée : le président de la République Emmanuel Macron déguste chaque Noël une dinde de Licques au réveillon. Cette coutume insolite a débuté de manière accidentelle, lors d’une rencontre entre Licques Volailles et Guillaume Gomez, le chef des cuisines de l’Élysée, au Salon de l’Agriculture. Depuis, chaque année, Carine Marchand, la directrice commerciale, livre une dinde et un chapon pour les festivités de Noël.
Contents
À licques, la fête de la dinde : une passion et une tradition
À Licques, petite ville du Pas-de-Calais, la dinde bénéficie d’un prestige particulier. En effet, une fête annuelle célèbre ce volatile de qualité, détenteur du label rouge depuis quarante ans. Cet événement met en lumière le travail des éleveurs et le patrimoine local, attirant chaque année des visiteurs locaux et étrangers.
Quatre-vingts éleveurs, passionnés et déterminés, perpétuent cette tradition depuis le XVIIème siècle. Le respect de l’élevage traditionnel et le savoir-faire transmis de génération en génération rendent la dinde de Licques unique. Malheureusement, en 2020, la fête a été annulée en raison des restrictions sanitaires. Cependant, les volailles sont restées disponibles pour les fêtes de fin d’année, et la prochaine édition de la fête est attendue avec impatience en 2021.
Les habitants de Licques, ainsi que ceux des Hauts-de-France, ressentent une grande fierté à l’égard de cette tradition. Elle constitue non seulement un moment de convivialité, mais aussi une manière de valoriser leur région et leur savoir-faire. En 2019, un reportage diffusé au journal télévisé de 13H sur TF1, présenté par Jean-Pierre Pernaut, a d’ailleurs mis en lumière ces festivités et leurs traditions ancrées.
Une fierté pour les hauts-de-france
La livraison annuelle de la dinde et du chapon à l’Élysée est bien plus qu’un simple geste symbolique. Pour Carine Marchand, directrice commerciale de Licques Volailles, c’est l’occasion de valoriser le terroir des Hauts-de-France et le travail acharné des éleveurs. Cela offre une reconnaissance nationale, voire internationale, à cette région et à ses produits de qualité. Lors de ces livraisons, un entretien privé est également organisé avec des conseillers du ministère de l’Agriculture pour discuter de divers sujets de la filière avicole, notamment l’importation de volailles.
Cette démarche est vue comme une fierté locale, renforçant la réputation de Licques et de ses produits. Les éleveurs voient dans cette reconnaissance une validation de leurs efforts quotidiens pour maintenir une qualité exceptionnelle. Cette tradition accidentelle devenue annuelle permet également de promouvoir les autres spécialités de la région, incluant la gastronomie et le patrimoine agricole. Chaque livraison à l’Élysée est non seulement un honneur, mais aussi une vitrine pour attirer de nouveaux amateurs de produits du terroir.
Cette tradition vous intéresse ? découvrez le podcast « au cœur des régions » de jean-pierre pernaut
Envie d’en savoir plus sur les traditions locales et d’autres régions de France ? Le célèbre journaliste Jean-Pierre Pernaut anime le podcast « Au cœur des régions », où il explore en profondeur les coutumes et les festivités régionales. À travers ce podcast, Jean-Pierre vous emmène à la découverte des richesses cachées du patrimoine français, incluant bien sûr la fameuse fête de la dinde de Licques.
Vous pouvez également enrichir vos connaissances sur d’autres délices régionaux en consultant notre article sur les délices cachés du bord du Lac d’Annecy. Vous découvrirez les saveurs uniques et les histoires fascinantes de cette région.
Le média de la vie locale
À travers les multiples articles et reportages, médias locaux et nationaux ne cessent de vanter les mérites des traditions et festivités de Licques. Que ce soit la télévision, la presse écrite ou encore les plateformes numériques, chacun offre un éclairage particulier sur ce riche patrimoine.
Le média « Pas-de-Calais : l’info en continu » est particulièrement attentif aux événements locaux, offrant une couverture détaillée des moments forts de la région. Les festivités de Licques y occupent une place de choix, témoignant de l’importance de cette tradition pour la communauté locale.
| Événement | Date | Localisation |
|---|---|---|
| Fête de la dinde de Licques | Annuellement en décembre | Licques, Pas-de-Calais |
| Livraison de la dinde à l’Élysée | Autour de Noël | Paris, Île-de-France |
Pour conclure, que vous soyez habitant des Hauts-de-France ou visiteur, assister à la fête de la dinde de Licques est une expérience à ne pas manquer. Vous pourrez y découvrir le savoir-faire des éleveurs, goûter à des produits de qualité supérieure et vivre des moments de convivialité inoubliables.